Parfait aux fraises

AuteurMaxime
VoteDifficultéFacile

Portions8 portions
Préparation15 minsTemps total15 mins

Parfait
 250 g mascarpone
 250 g crème liquide
 quelques fraises
 amandes éfilées
Sauce aux fraises
 100 g fraises
 20 g erythritol

PartagerTweetSauvegarder

Sauce aux fraises
1

Placer dans une casserole les fraises coupées en petits morceaux, le sucre et un peu d'eau.

2

Cuir à feu moyen/fort jusqu'à l'obtention de la sauce. Mixer l'ensemble à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.

Préparation de la crème
3

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le mascarpone et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse homogène. Pour une consistance plus liquide, ajouter davantage de crème liquide.

4

Ajouter l'érythritol au mélange.

5

Ajouter la sauce aux fraises et mélanger légèrement. Ne pas totalement incorporer afin d'avoir un jeu de nuances dans la mousse.

6

Verser la préparation dans un verre puis ajouter un fraise coupée en petits cubes ainsi que quelques amandes éfilées

Catégorie

Ingrédients

Parfait
 250 g mascarpone
 250 g crème liquide
 quelques fraises
 amandes éfilées
Sauce aux fraises
 100 g fraises
 20 g erythritol

Instructions

Sauce aux fraises
1

Placer dans une casserole les fraises coupées en petits morceaux, le sucre et un peu d'eau.

2

Cuir à feu moyen/fort jusqu'à l'obtention de la sauce. Mixer l'ensemble à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.

Préparation de la crème
3

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le mascarpone et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse homogène. Pour une consistance plus liquide, ajouter davantage de crème liquide.

4

Ajouter l'érythritol au mélange.

5

Ajouter la sauce aux fraises et mélanger légèrement. Ne pas totalement incorporer afin d'avoir un jeu de nuances dans la mousse.

6

Verser la préparation dans un verre puis ajouter un fraise coupée en petits cubes ainsi que quelques amandes éfilées

Parfait aux fraises

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *