Keto Parfait aux fraises

Parfait aux fraises

AuteurMaxime
VoteDifficultéFacile
Portions8 portions
Préparation15 minsTemps total15 mins
Parfait
 250 g mascarpone
 250 g crème liquide
 quelques fraises
 amandes éfilées
Sauce aux fraises
 100 g fraises
 20 g erythritol
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Sauce aux fraises
1

Placer dans une casserole les fraises coupées en petits morceaux, le sucre et un peu d'eau.

2

Cuir à feu moyen/fort jusqu'à l'obtention de la sauce. Mixer l'ensemble à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.

Préparation de la crème
3

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le mascarpone et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse homogène. Pour une consistance plus liquide, ajouter davantage de crème liquide.

4

Ajouter l'érythritol au mélange.

5

Ajouter la sauce aux fraises et mélanger légèrement. Ne pas totalement incorporer afin d'avoir un jeu de nuances dans la mousse.

6

Verser la préparation dans un verre puis ajouter un fraise coupée en petits cubes ainsi que quelques amandes éfilées

Catégorie

Ingrédients

Parfait
 250 g mascarpone
 250 g crème liquide
 quelques fraises
 amandes éfilées
Sauce aux fraises
 100 g fraises
 20 g erythritol

Instructions

Sauce aux fraises
1

Placer dans une casserole les fraises coupées en petits morceaux, le sucre et un peu d'eau.

2

Cuir à feu moyen/fort jusqu'à l'obtention de la sauce. Mixer l'ensemble à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.

Préparation de la crème
3

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le mascarpone et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse homogène. Pour une consistance plus liquide, ajouter davantage de crème liquide.

4

Ajouter l'érythritol au mélange.

5

Ajouter la sauce aux fraises et mélanger légèrement. Ne pas totalement incorporer afin d'avoir un jeu de nuances dans la mousse.

6

Verser la préparation dans un verre puis ajouter un fraise coupée en petits cubes ainsi que quelques amandes éfilées

Parfait aux fraises

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