Sushi bake

AuteurMaxime
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Portions6 portions

Riz de chou-fleur
 500 g Riz de chou-fleurOu chou-fleur râpé
 130 g Cream cheese
 30 ml Vinaigre de riz
 2 c-à-c Sel
 Huile
Omelette
 3 Oeufs
 Pincée de sel
Autres ingrédients
 200 g Thon égoutté
 200 g Saumon sans peau
 110 g Mayonnaise
 WasabiSuivant vos envies
 FurikakeAssaisonnement japonais
 Fromages râpésMozzarella & Emmental
 1 Avocat
 Feuilles de noriCoupées en 4

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Riz de chou-fleur
1

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

2

Mettre le riz de chou-fleur et mélanger bien pendant environ 30 secondes.

3

Baisser à feu moyen, couvrir la casserole et laisser mijoter 2 minutes.

4

Ajouter le cream cheese et bien mélanger.

5

Ajouter le sel et le vinaigre de riz puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Mettre de côté.

Omelette
6

Dans un bol, mélanger 3 œufs et ajouter une pincée de sel.

7

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

8

Verser le mélange d'œufs et assurez-vous de bien l'étaler dans la poêle.

9

Plier en deux et cuire les deux faces. Réserver.

Assemblage
10

Préchauffer le four à 180°C

11

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

12

Cuire le saumon 1 minute sur chaque face et assaisonner de sel.

13

Dans un bol, hacher le saumon à l'aide de deux fourchettes.

14

Ajouter la mayonnaise, le sel et le wasabi puis mélanger. Mettre de côté.

15

Dans un autre bol, placez le thon. Ajouter la mayonnaise, le sel et le wasabi puis mélanger. Réserver.

16

Dans un plat allant au four, répartir uniformément au fond le riz au chou-fleur.

17

Saupoudrer de furikake puis ajouter l'omelette coupée en lanières.

18

Disposer sur une moitié du plat la préparation à base de saumon et celle de thon sur la deuxième moitiée.

19

Saupoudrer de fromage râpé puis ajouter de nouveau du furikake.

20

Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Régler le four en mode gril et prolonger-la cuisson de 10 minutes à 210°C.

21

Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes pour refroidir.

22

Disposer l'avocat et arroser de mayonnaise.

23

Prendre une portion puis la disposer sur une feuille de nori. Saupoudrer de furikake si vous le souhaitez.

Dégustez 🙂

Ingrédients

Riz de chou-fleur
 500 g Riz de chou-fleurOu chou-fleur râpé
 130 g Cream cheese
 30 ml Vinaigre de riz
 2 c-à-c Sel
 Huile
Omelette
 3 Oeufs
 Pincée de sel
Autres ingrédients
 200 g Thon égoutté
 200 g Saumon sans peau
 110 g Mayonnaise
 WasabiSuivant vos envies
 FurikakeAssaisonnement japonais
 Fromages râpésMozzarella & Emmental
 1 Avocat
 Feuilles de noriCoupées en 4

Instructions

Riz de chou-fleur
1

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

2

Mettre le riz de chou-fleur et mélanger bien pendant environ 30 secondes.

3

Baisser à feu moyen, couvrir la casserole et laisser mijoter 2 minutes.

4

Ajouter le cream cheese et bien mélanger.

5

Ajouter le sel et le vinaigre de riz puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Mettre de côté.

Omelette
6

Dans un bol, mélanger 3 œufs et ajouter une pincée de sel.

7

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

8

Verser le mélange d'œufs et assurez-vous de bien l'étaler dans la poêle.

9

Plier en deux et cuire les deux faces. Réserver.

Assemblage
10

Préchauffer le four à 180°C

11

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

12

Cuire le saumon 1 minute sur chaque face et assaisonner de sel.

13

Dans un bol, hacher le saumon à l'aide de deux fourchettes.

14

Ajouter la mayonnaise, le sel et le wasabi puis mélanger. Mettre de côté.

15

Dans un autre bol, placez le thon. Ajouter la mayonnaise, le sel et le wasabi puis mélanger. Réserver.

16

Dans un plat allant au four, répartir uniformément au fond le riz au chou-fleur.

17

Saupoudrer de furikake puis ajouter l'omelette coupée en lanières.

18

Disposer sur une moitié du plat la préparation à base de saumon et celle de thon sur la deuxième moitiée.

19

Saupoudrer de fromage râpé puis ajouter de nouveau du furikake.

20

Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Régler le four en mode gril et prolonger-la cuisson de 10 minutes à 210°C.

21

Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes pour refroidir.

22

Disposer l'avocat et arroser de mayonnaise.

23

Prendre une portion puis la disposer sur une feuille de nori. Saupoudrer de furikake si vous le souhaitez.

Dégustez 🙂

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