Noix de pécan caramélisées

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Portions2 portions

 50 g noix de pécans
 20 g beurre
 30 g erythritol
 1 pincée de sel
 15 ml eau
 1 c-à-c extrait de vanille (optionnel)

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1

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

2

Ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu'à ce que le beurre devienne noisette (odeur de noix). Cela prend environ 3 minutes. Ne pas brûler le beurre sinon le goût va prendre le dessus.

3

Ajouter ensuite l'erythritol et le sel puis mélanger.

4

Une fois l'érythritol fondu, ajouter l'eau et l'extrait de vanille. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que le caramel nappe les noix de pécan.

5

Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson et séparer les noix de pécan avant que le caramel ne refroidisse (environ 5 minutes).

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Ingrédients

 50 g noix de pécans
 20 g beurre
 30 g erythritol
 1 pincée de sel
 15 ml eau
 1 c-à-c extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

2

Ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu'à ce que le beurre devienne noisette (odeur de noix). Cela prend environ 3 minutes. Ne pas brûler le beurre sinon le goût va prendre le dessus.

3

Ajouter ensuite l'erythritol et le sel puis mélanger.

4

Une fois l'érythritol fondu, ajouter l'eau et l'extrait de vanille. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que le caramel nappe les noix de pécan.

5

Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson et séparer les noix de pécan avant que le caramel ne refroidisse (environ 5 minutes).

Noix de pécan caramélisées

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