Name: Mi-cuit au chocolat
Yield: 5 parts
Ingredients: 100 g pastilles de cacao pures; 50 g beurre; 2 oeufs; 2 jaunes d'oeufs; 40 g erythritol; 25 g farine d'amandes; 1 pincée de sel; 30 g pastilles de cacao pures

AuteurDawna

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Portions5 portions

100 g pastilles de cacao puresOu chocolat noir 80% minimum

50 g beurre

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

40 g erythritol

25 g farine d'amandes

1 pincée de sel

30 g pastilles de cacao puresPour le cœur coulant. Peut être remplacer par des carrés de chocolat noir 80% minimum.

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes d’œufs et la pincée de sel.

Ajouter l'erythritol et mélanger sans blanchir le mélange

Verser le chocolat fondu sur le mélange oeufs-erythritol est mélanger. Ajouter ensuite la farine d'amandes.

Remplir au tiers les moules préalablement beurrés ou graissés puis ajouter 3 pastilles de cacao puis recouvrir d'appareil.

Si vous ne souhaitez pas les déguster aussitôt, les placer au réfrigérateur jusqu'à 15 minutes avant la dégustation. Sinon, passez directement à l'étape suivante.

Enfournez 10 Minutes à 180°C.

Laisser reposer 1 minute à la sortie du four puis déguster avant que le coeur ne durcisse.

CatégorieDesserts

Ingrédients