Mi-cuit au chocolat

AuteurMaxime
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Portions5 portions

 100 g pastilles de cacao puresOu chocolat noir 80% minimum
 50 g beurre
 2 oeufs
 2 jaunes d'oeufs
 40 g erythritol
 1 pincée de sel
 30 g pastilles de cacao puresPour le cœur coulant. Peut être remplacer par des carrés de chocolat noir 80% minimum.

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1

Préchauffer le four à 180°C

2

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Réserver au réfrigérateur.

3

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes d’œufs et la pincée de sel.

4

Ajouter l'erythritol et mélanger sans blanchir le mélange

5

Verser le chocolat fondu sur le mélange oeufs-erythritol est mélanger. Ajouter ensuite la farine d'amandes.

6

Remplir au tiers les moules préalablement beurrés ou graissés puis ajouter 3 pastilles de cacao puis recouvrir d'appareil.

7

Si vous ne souhaitez pas les déguster aussitôt, les placer au réfrigérateur jusqu'à 15 minutes avant la dégustation. Sinon, passez directement à l'étape suivante.

8

Enfournez 10 Minutes à 180°C.

9

Laisser reposer 1 minute à la sortie du four puis déguster avant que le coeur ne durcisse.

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Ingrédients

 100 g pastilles de cacao puresOu chocolat noir 80% minimum
 50 g beurre
 2 oeufs
 2 jaunes d'oeufs
 40 g erythritol
 1 pincée de sel
 30 g pastilles de cacao puresPour le cœur coulant. Peut être remplacer par des carrés de chocolat noir 80% minimum.

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C

2

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Réserver au réfrigérateur.

3

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes d’œufs et la pincée de sel.

4

Ajouter l'erythritol et mélanger sans blanchir le mélange

5

Verser le chocolat fondu sur le mélange oeufs-erythritol est mélanger. Ajouter ensuite la farine d'amandes.

6

Remplir au tiers les moules préalablement beurrés ou graissés puis ajouter 3 pastilles de cacao puis recouvrir d'appareil.

7

Si vous ne souhaitez pas les déguster aussitôt, les placer au réfrigérateur jusqu'à 15 minutes avant la dégustation. Sinon, passez directement à l'étape suivante.

8

Enfournez 10 Minutes à 180°C.

9

Laisser reposer 1 minute à la sortie du four puis déguster avant que le coeur ne durcisse.

Mi-cuit au chocolat

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