Keto Flammekueche

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AuteurMaxime
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Portions1 portion
Base fathead
 200 g Mozzarella râpée
 40 g cream cheese
 1 oeuf
 1,50 c-à-s poudre de psyllium
 50 g farine d'amandes
 sel et poivre
Garnitures au choix
 Crème fraiche
 Lardons cuits
 Oignons
 Emmental râpé
 Champignons
 Fromage de chèvre
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1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire fondre au micro-ondes la mozzarella râpée et le cream cheese. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3

Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte uniforme.

4

Étaler la boule de pâte entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 3-4 millimètres. Vous devriez obtenir 2 fonds de tarte avec ces proportions.

5

Etaler la crème fraiche sur la pâte puis disposer les ingrédients de votre choix dessus.

6

Cuire 15-20 minutes à 180°C.

Il est également possible de précuire la pâte une dizaine de minutes avant d'y déposer la garniture, dans ce cas, il suffit juste d'enfourner quelque minutes le temps que le fromage fonde. Les deux méthodes fonctionnent très bien.

CatégorieStyle de cuisine

Ingrédients

Base fathead
 200 g Mozzarella râpée
 40 g cream cheese
 1 oeuf
 1,50 c-à-s poudre de psyllium
 50 g farine d'amandes
 sel et poivre
Garnitures au choix
 Crème fraiche
 Lardons cuits
 Oignons
 Emmental râpé
 Champignons
 Fromage de chèvre

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire fondre au micro-ondes la mozzarella râpée et le cream cheese. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3

Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte uniforme.

4

Étaler la boule de pâte entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 3-4 millimètres. Vous devriez obtenir 2 fonds de tarte avec ces proportions.

5

Etaler la crème fraiche sur la pâte puis disposer les ingrédients de votre choix dessus.

6

Cuire 15-20 minutes à 180°C.

Il est également possible de précuire la pâte une dizaine de minutes avant d'y déposer la garniture, dans ce cas, il suffit juste d'enfourner quelque minutes le temps que le fromage fonde. Les deux méthodes fonctionnent très bien.

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