Cheesecake aux myrtilles
AuteurDawnaCatégorieDessertsMélanger les myrtilles dans une petite casserole avec le sucrant et les zestes de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Lisser la sauce avec un mixeur plongeant puis réserver pour refroidir.
Préchauffez le four à 175 ° C.
Beurrez un moule de 20 cm et placez du papier sulfurisé à la base.
Préparer un beurre noisette
Retirer le beurre du feu et mélanger avec la farine d'amande, l'extrait de vanille et le sucrant.
Une fois une boule homogène obtenue, la presser dans le fond du moule.
Cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée, puis réserver.
Dans un saladier, mélanger le cream cheese, la crème épaisse, les zestes de citron, les œufs, la vanille et le sucrant. Bien mélanger et verser sur la base cuite.
Verser la sauce aux myrtilles et réaliser les motifs de votre choix à l'aide d'un cure-dent.
Augmentez le four à 200 ° C et faites cuire le mélange pendant 15 minutes. Baisser le feu à 110 ° C et cuire encore 45 minutes.
Éteignez le four et laissez-le refroidir à l'intérieur du four. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur au moins 4 heures.
Servir avec des myrtilles fraiches.
Ingrédients
Instructions
Mélanger les myrtilles dans une petite casserole avec le sucrant et les zestes de citron. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Lisser la sauce avec un mixeur plongeant puis réserver pour refroidir.
Préchauffez le four à 175 ° C.
Beurrez un moule de 20 cm et placez du papier sulfurisé à la base.
Préparer un beurre noisette
Retirer le beurre du feu et mélanger avec la farine d'amande, l'extrait de vanille et le sucrant.
Une fois une boule homogène obtenue, la presser dans le fond du moule.
Cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée, puis réserver.
Dans un saladier, mélanger le cream cheese, la crème épaisse, les zestes de citron, les œufs, la vanille et le sucrant. Bien mélanger et verser sur la base cuite.
Verser la sauce aux myrtilles et réaliser les motifs de votre choix à l'aide d'un cure-dent.
Augmentez le four à 200 ° C et faites cuire le mélange pendant 15 minutes. Baisser le feu à 110 ° C et cuire encore 45 minutes.
Éteignez le four et laissez-le refroidir à l'intérieur du four. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur au moins 4 heures.
Servir avec des myrtilles fraiches.
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