Mini-madeleines au citron

AuteurMaxime
Vote

Portions12 portions

 40 g beurre
 8 g stevia
 5 g levure chimique
 50 ml lait d'amande
 1 oeuf
 ½ c-à-c extrait de vanille
 ½ citron non traité
 spray à huile ou 10g de beurre fondu pour le moule

PartagerTweetSauvegarder

1

Faire chauffer le four à 160-170°C

2

Dans une casserole, préparer un beurre noisette (beurre devenu brun / se reconnait par un changement du crépitement du beurre).
Pour éviter que le beurre ne continu de cuir, le mettre dans un récipient froid pour stopper la cuisson.

3

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la stévia, la vanille et les zestes du demi citron coupés assez finement.

4

Ajouter le beurre noisette et mélanger avant d'ajouter le mélange poudre d'amande / levure.

5

Ajouter enfin le lait d'amande.

6

Laisser reposer 5 Minutes le temps que la poudre d'amande s'imbibe de liquide.

7

Recouvrir le moule d'huile ou le beurrer. Si possible, utiliser un moule anti-adhésif.
Remplir les moules avec la préparation.

8

Cuire 20 Minutes.
Une fois sorti du four, laisser reposer quelques minutes. En cas de problèmes pour démouler les madeleines, utiliser une cuillère à soupe.

Catégorie

Ingrédients

 40 g beurre
 8 g stevia
 5 g levure chimique
 50 ml lait d'amande
 1 oeuf
 ½ c-à-c extrait de vanille
 ½ citron non traité
 spray à huile ou 10g de beurre fondu pour le moule

Instructions

1

Faire chauffer le four à 160-170°C

2

Dans une casserole, préparer un beurre noisette (beurre devenu brun / se reconnait par un changement du crépitement du beurre).
Pour éviter que le beurre ne continu de cuir, le mettre dans un récipient froid pour stopper la cuisson.

3

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la stévia, la vanille et les zestes du demi citron coupés assez finement.

4

Ajouter le beurre noisette et mélanger avant d'ajouter le mélange poudre d'amande / levure.

5

Ajouter enfin le lait d'amande.

6

Laisser reposer 5 Minutes le temps que la poudre d'amande s'imbibe de liquide.

7

Recouvrir le moule d'huile ou le beurrer. Si possible, utiliser un moule anti-adhésif.
Remplir les moules avec la préparation.

8

Cuire 20 Minutes.
Une fois sorti du four, laisser reposer quelques minutes. En cas de problèmes pour démouler les madeleines, utiliser une cuillère à soupe.

Mini-madeleines au citron

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *