Si vous n'avez pas de riz de chou-fleur, décongeler une nuit au frigo du chou fleur surgelé et le râper.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire le riz de chou-fleur 10 minutes au micro-ondes s'il est surgelé sinon 5 minutes devraient suffire. Le riz doit être tendre.
Placer le riz sur une serviette propre et essorer le maximum d'eau possible.
Mélanger dans un saladier le riz essoré, les fromages, la farine d'amandes ainsi que les épices. Les fromages doivent fondre. Si ce n'est pas le cas, placer au micro-ondes.
Ajouter l'oeuf et former une boule.
Former la base de la pizza en aplatissant la boule sur une feuille de papier sulfurisé. Conserver une épaisseur de 0,5 cm.
Cuire 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Recouvrir la base de sauce tomate, fromage et de chorizo (ou pepperoni).
Cuire 10 minutes.
Déguster !
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* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.