Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine d'amande, levure, sel et erythritol)
Ajouter les éléments liquides (beurre d'amandes, lait d'amandes, extrait de vanille, oeuf battu) puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans un moule à muffin préalablement beurré, répartir l'appareil puis insérer une pastille de cacao au centre.
Cuire 20 Minutes à 180°C.