Mélange ensemble tous les ingrédients sauf les farines, la levure et l'eau gazeuse.
Mélanger ensemble les farines et la levure et incorporer à la préparation.
Ajouter l'eau gazeuse et mélanger à nouveau.
Laisser reposer une dizaine de minutes. La pâte devrait épaissir et devenir gélatineuse du fait de la gomme de xanthane.
Faite chauffer votre appareil à gaufres. Recouvrir les plaques à gaufres d'huile si nécessaire.
Cuire vos gaufres comme des gaufres classiques.
Parts 18